每逢时节或者是庙会,我都会回到老家和家人团聚,老家的人们非常热情,那种记忆中的香味永远使我无法忘怀的味道爆米花。

  城市忙碌的生活让我已经淡忘了我们中国老式爆米花机蹦出来的爆米花的味道,一次老家的庙会让我又想起了那种味道,那种什么都替代不了的味道,美味可口。  那种爆米花的过程也是我们那个年代那一忘怀的记忆,现在想起还记忆犹新。。。

步:首先 那缸子是装米的容器(起到量杯的作用),将大米 或者 其他谷物类 装满这个缸子此容器装满 则代表 所能爆出米花的容量。

第二步:就是装米。将爆米花机上面的盖子打开,把刚刚用容器量好 的米装进去将盖子盖严。

第三步:在炉火上不断地 摇动爆米花机的炉体, 均匀受热 后,当压力表显示到压力升高到正常开锅的范围时则可起锅。(记得万万不可超压!!)

第四步:压力表值到达所需压力后,将加热的炉体离开炉火,并把爆米花机的口套入准备好的大袋口,用一根钢管将爆米花机盖撬开,此时会发出不亚于炮仗的 一声巨响然后 白烟升起 刚刚爆好的爆米花就出炉了…...

香脆的爆米花就这样完成了

这台机器还认识吗这就是我们所吃的制作爆米花的机子,现在都是新款的了,电动的,燃气的,不像我们以前都是手摇的,但是做出来的味道都是一样香脆可口的,还可以制作我们爱吃的大米糕。

现在的机子是越来越了,大炮锅还可以做干蹦鸡呢你没吃过吧我也是次吃,味道好香。

干蹦鸡又名干嘣鸡,也被称为干蹦鸡,爆米鸡,干爆鸡,起源于山东济南,鲁菜菜系,炒鸡口味,后传入中原地区经改良发展完善,干嘣鸡入口酥烂肥嫩,风味独特。

干蹦鸡的称谓和发明的灵感来自于中国老式爆米花机。后传入中原地区改良完善,现已发展更新为全新第四代。

制作也是很神奇的:

一个大厨在大街上偶然看到一个老师傅蹬着三轮车在路边崩爆米花,随着“爆”的一声巨响,热腾腾香香喷喷的爆米花装满了口袋,很多小朋友抢着购买。看着大炮爆米花机,突然灵机一动:玉米就能爆出花,如果把鸡肉爆一下,会是什么味道的呢就想把鸡肉放进爆米花机试试吧,决定杀一只鸡爆着吃,说不定很好吃呢。结果真的这样做了,出乎意料的是做出来的鸡肉骨头都爆酥啦,味道鲜美。感觉鸡肉的味道很奇特,随后就开始研究设备的原理,不断改进爆鸡的做法,在一次又一次的试验下,终做出了意想不到的爆鸡,由于不加水、经高温高压制作,故称“干嘣鸡”。

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一般人群均可食用,其酥烂,制做时间短的特点,更适合于快餐类人群。对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。